Bolinho de Batata Doce

Oi gente!

Estou com um novo planejamento alimentar e voltou a combinação de ovos com batata doce no meu lanchinho da manhã.

Então, hoje, resolvi apenas mudar a forma. Às vezes, faço o ovo mexido e a batata doce cozida…outras vezes, o ovo em omelete com a batata doce cozida… e também tem a opção de comer os ovos cozidos com a batata doce cozida.

Hoje, nessa terça-feira de carnaval, resolvi fazer em forma de bolinho. É uma forma super prática. Dá pra levar mais fácil para os lugares (caso vá comer fora de casa).

É super fácil de fazer e uma dica é ter sempre disponível na geladeira. Eu sempre gosto de ter opções saudáveis disponíveis porque, dessa forma, não corremos o risco de sair da linha.

Essa receitinha que vou passar foi calculada pelo meu nutricionista para a minha dieta, ok?

  • 1 ovo inteiro
  • 4 claras
  • 60g de batata doce cozida

Modo de fazer:

Bate tudo no liquidificador e coloca na assadeira de cupcake pincelada com óleo de coco e lava ao forno pré-aquecido à 200°C.

Rendeu: 4 bolinhos

Dica: na hora de despejar a massa na assadeira, coloque só até a metade da forma…pois ela cresce um pouqinho quando está no forno.

Dica 2: você pode pegar a massa e fazer na frigideira em formato de panqueca. Fica muito boa também. 🙂

Espero que tenham gostado! E quem fizer, volta aqui pra me contar o que achou!

Beijos,

Lua

 

 

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